|
|
Stoofpotje Met Bier, Paddenstoelen En Sjalotten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 karbonades
* 2 lappen suddervlees of ander mooi rundvlees
* bakje mergelchampignons
* 10 / 15 sjalotten
* flesje donker bier
* roomboter
* peper zout laurierblaadjes
* 400 gram krieltjes
* knoflook
Voorbereiding:
* je kunt eventueel van te voren de sudderlappen bereiden
* over voorverwarmen op 180 C.
Bereidingswijze:
* bereid het vlees op je eigen manier, haal het uit de pan, en leg het op elkaar in de ovenschaal
* champignons door de helft snijden en zachtjes aanbakken in de roomboterin grote hapjespan
* sjalotten schoonmaken en in zijn geheel zachtjes uitbakken in de roomboter. Naar smaak teentje knoflook toevoegen.
* Op het laatste de krieltjes toevoegen, en even laten meebakken.
* Het bier langs de rand van de pan schenken, en het geheel laten pruttelen.
* je kunt het ′soepje′ nu naar eigen inzicht op smaak brengen, Peper en zout, laurier, kruidnagels, scheut wijn, etc.
* doe het hele mengels nu in de ovenschaal , en zorg ervoor dat het vlees lekker onder het vocht komt te staan.
* laat de schaal afgedenkt ongeveer een half uur (mag ook iets korter) in de oven staan (180 C)
|
|
|